La recette : un délicieux latte pour combattre l’hiver

En attendant le retour imminent du printemps, on vous propose cette délicieuse recette à base de lait végétal et d’un ingrédient secret bien étonnant, qui boostera votre immunité et vous donnera un bon coup de fouet. De quoi sortir de l’hiver plein d’énergie et de vitalité !

 

Ingrédients :

  • une tasse de lait végétal bio (amande, avoine…)

  • une cuillère à café de miel

  • une cuillère à café de pipi du dragon de Mme Green (ou plus si affinités)

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, faire chauffer, déguster !

 

Le pipi du dragon de Mme green 

Riche de tous ces ingrédients, le Pipi du dragon est une invention étonnante de Mme Green. Situés dans le bocage normand, Carole et Pascal proposent une gamme de produits originaux et locaux, fabriqués à partir de matières premières biologiques et naturelles. Le pipi du dragon, c’est leur alternative saine et responsable aux boissons énergisantes cracras. 

 

Les bienfaits :

  • Le curcuma  : Cette épice qui contient des antioxydants puissants, la curcumine et les curcuminoïdes, agit :

    • en prévention des maladies inflammatoires et articulaires (rhumatismes, arthrose, grand sportif, traumatisme, fibromyalgie…)

    • pour le confort et l’efficacité de la digestion notamment grâce à ses vertus protectrices de la muqueuse gastrique et qui stimulent les fonctions digestives (comme la production de bile)

    • pour le maintien de la santé du foie, en soulagement des douleurs et en prévention des maladies qui affectent le foie : calculs biliaires, affections hépatiques…

    • à l’élimination des radicaux libres en excès dans l’organisme, responsables de nombreuses maladies, grâce à ses propriétés antioxydantes des vitamines C et E 

    • sur l’équilibre nerveux et prévention des maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer, les troubles de la mémoire et certaines maladies dégénératives 

    • sur l’accumulation de graisses et facilite leur déstockage par le foie. Le curcuma renforce et accélère la digestion des graisses et leur élimination naturelle de l’organisme

    • en prévention du diabète

    • en prévention des maladies cardiovasculaires grâce à son action de réduction du taux de cholestérol général du corps

    • sur l’Anxiété et l’ humeur grâce à la présence d magnésium et de la vitamine B6

  • le poivre : sa présence est indispensable en complément du curcuma car il permet de fixer la curcumine. Il contient aussi de la pipérine, une molécule qui favorise la digestion et augmente la production d’endorphines (hormones du plaisir). Le poivre est aussi un puissant anti-inflammatoire

  • le gingembre : il peut être utilisé en traitement des nausées, des maux de tête, du rhume ou encore, des rhumatismes. Contenant une quarantaine de composés naturellement antioxydants dans sa composition, ses bienfaits sur la digestion, sur la douleur et les inflammations sont largement reconnus. Le gingembre contribue aussi à fluidifier et détoxifier le sang et contribue ainsi à la santé du cœur et à la prévention de maladies cardio-vasculaires. Extrêmement riche en vitamines, le gingembre agit aussi sur l’énergie et la fatigue !

  • le piment est riche en lutéoline, en manganèse, en vitamine E et en quercétine, des éléments capables de protéger les cellules des radicaux libres et possède donc de nombreuses vertues antioxydantes. Il diminue ainsi les risques de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Il contient aussi des vitamines A, B6, C, E, K, PP ainsi que des oligoéléments comme le cuivre, le fer, le manganèse, le magnésium et le potassium. Son action est donc bénéfique pour la peau, les voies respiratoires, le système immunitaire, le système sanguin, la fatigue, le sommeil, l’appétit, les os, les voies urinaires, les infections ainsi que pour les contractions musculaires et cardiaques.

3 recettes pour sauver vos crêpes de la poubelle

 C’est la chandeleur, vous avez cédé à la gourmandise et cuisiné de délicieuses crêpes : on vous comprend ! Seulement voilà, vous avez vu large et vous vous retrouvez avec une pile de crêpes non consommées. Pas de panique ! On vous livre ici 3 idées de recettes pour éviter qu’elles ne finissent à la poubelle.

  • Fouetter le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter le lait 
  • Rouler les crêpes et les mettre à tremper 10 minutes dans le mélange oeufs, sucre, lait 
  • Bien égoutter les crêpes et les faire dorer sur chaque face dans une poêle dans laquelle on aura fait fondre une noisette de beurre

Déguster tiède et pourquoi pas avec du caramel au beurre salé

Pour le garniture :

  • une petite courge bio et locale coupée en dés ou en lamelle et rôtie au four
  • un oignon rouge bio et local coupé en petit dés
  • des pousses d’épinard
  • des grains de grenade, de la coriandre fraîche, des graines de sésame, des fines tranches de pomme…

Pour le hummus de patate douce :

  • une petite boite de pois chiche bio (ou l’équivalent sec préalablement cuits)
  • une petite patate douce cuite à l’eau
  • une cuillères à soupe de tahin
  • une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’un demi citron (ou plus, au goût)
  • du paprika, du cumin, du sel et du poivre au goût

Recette :

  • Préparer le houmous : mixer ensemble tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
  • Étaler une couche de houmous sur votre crêpe, garnir avec le reste des ingrédients

 

Préparer la bolognaise:

  • Mettre à suer les légumes dans une casserole ou une poêle haute avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides
  • Ajouter la viande ou le tofu émietté et remuer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés
  • Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux avec leur jus et ajouter un peu d’eau + les herbes aromatiques, laisser mijoter 20 minutes à feu doux

Préparer la béchamel :

  • Dans une petite poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et incorporer la farine pour former un roux (la farine doit prendre une couleur marron clair)
  • Ajouter le lait en fouettant continuellement, jusqu’à ce que la béchamel commence à épaissir
  • Retirer la poêle du feu. Assaisonner et laisser refroidir

Montage :

  • Mettre une louche de bolognaise dans le fond d’un plat allant au four
  • Recouvrir la sauce d’une couche de crêpes
  • Recouvrir les crêpes de sauce béchamel
  • Répéter l’opération bolognaise – crêpes – béchamel jusqu’à épuisement de la sauce bolognaise
  • Finir par une couche de béchamel et le fromage râpé de votre choix !

À décliner à l’infini avec de la ricotta et des épinards, des restes de fromage, de la courge, de la fondue de poireaux et du saumon…

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